Als ultieme culturele en economische pijler van het Imperium Romanum was wijn veel meer dan een alledaagse drank; het vormde een wijdvertakt netwerk van handel en prestige langs de Via Appia. Tijdens deze verdiepende lezing met aansluitende proeverij onderzoeken we de gelaagde geschiedenis van de antieke oenologie en ontdekken we hoe de Romeinse wijnbouw ons hedendaagse Europese wijnerfgoed nog altijd beïnvloedt.
Aan de hand van historische bronnen ontrafelen we de methoden van de antieke vinificatores, de bewaartechnieken in amforen en het verschil tussen edele falernum en alledaagse wijnen. Vervolgens maken we de brug naar de hedendaagse wijnbouw, waar historische terroirs en authentieke vinificatiemethoden een fascinerende heropleving beleven.
Wij nodigen u van harte uit om u onder te dompelen in dit boeiende raakvlak van archeologie, geschiedenis en gastronomie.