Recent kon je lezen hoe de energiecrisis en de prijsstijgingen die daarvan het gevolg zijn, zwaar inhakken op de Romeinse handel en horeca.
Crisissen of een slecht beheer zijn echter niet de enige oorzaken dat een bloeiende handelszaak plots van het toneel verdwijnt. Soms volstaat een geldhongerige eigenaar.
Dat werd zopas nog eens pijnlijk duidelijk in Rome, waar een paar weken geleden een stukje culinair en cultureel erfgoed verloren is gegaan.
Aan de buitenzijde was dit restaurant een allesbehalve mooi gebouw, waardoor vele toeristen er vaak achteloos voorbij wandelden, maar aan de steevast zeer verzorgde tafels was het altijd feest.
Vele Romeinen zijn geschokt door het nieuws dat de historische trattoria Qui nun se more mai op de Via Appia Antica de deuren sluit en verkocht wordt.
De zaak met de roodkleurige gevel, waar ooit Ernest Hemingway en Federico Fellini graag geziene gasten waren, heeft de crisissen tot nu overleefd, maar de eigenaar van het gebouw gaat het pand verkopen aan een groot bedrijf en wil het huurcontract niet meer verlengen.
Daarom moeten de uitbaters Alessandro en Alba Alessandrini en hun zoon Erminio hun zaak na 40 jaar sluiten.
Een tiental medewerkers verliezen door de sluiting eveneens hun job en komen ook op straat te staan. Op 30 september werd in de familiezaak het laatste avondmaal geserveerd.
De Italiaanse zanger Vinicio Capossela, die op 26 september een concert gaf in de naburige Villa dei Quintili aan de Via Appia, vestigde tijdens zijn optreden nog de aandacht op de nakende sluiting van de trattoria en riep de eigenaar op om op zijn plannen terug te komen, maar tevergeefs.
Zelfs in het stadhuis wordt door verschillende vooraanstaande politici met afschuw gereageerd op de sluiting en de verkoop van de bekende trattoria.
De uitbaters Alba en Alessandro zijn 58 jaar getrouwd en hebben hun hele leven in de zaak gewerkt. Hun zoon Erminio, inmiddels 52, heeft vrijwel zijn hele leven in het pand gewoond.
Hij leerde als kleine jongen al hoe zijn moeder Alba de talrijke typische gerechten uit de Romeinse keuken bereidde, uitsluitend met streekproducten.
Alles werd elke dag ter plaatse vers klaargemaakt. Vooral de huisgemaakte ravioli met tomaat was beroemd, maar eigenlijk werd alles hier met veel smaak en liefde op tafel gebracht.
We hebben op alle mogelijke manieren geprobeerd om de situatie op te lossen. We hebben altijd onze huur en kosten stipt betaald, maar er was blijkbaar niets aan te doen. De eigenaar blijft bij zijn besluit om te verkopen. We moesten dus dicht, zegt Erminio die nog geen idee heeft wat de toekomst zal brengen.
Mogelijk heropent de zaak ooit op een andere locatie, maar de charme en de nabijheid van de magische Via Appia zijn onvervangbaar.
Ondanks het overdekte binnenterras, werden er op warme zomeravonden ook weleens een paar tafeltjes aan de straatzijde van de zaak geplaatst. Maar genieten van een glaasje wijn vlak naast, of eigenlijk bijna op de stille en duistere Via Appia, kan hier dus niet langer.
illende schrijvers hebben sonnetten gewijd aan de historische trattoria, terwijl andere kunstenaars er het toneel van Romeinse volkslegendes van hebben gemaakt.
Curzio Malaparte heeft zelfs twee sonnetten aan de zaak opgedragen. Een vaste klant is acteur en filmregisseur Christian De Sica (de zoon van de beroemde Vittorio) die hier regelmatig een bord zelfgemaakte fettuccine kwam verorberen.
Omstreeks 1800 was op deze plek de halte gevestigd voor wie per paard in Rome aankwam. De ruiters en dieren konden er wat eten en drinken, maar moesten ook een belasting betalen om Rome in te mogen.
Vóór 1983 runde een andere familie het restaurant. Die deed dat al sinds 1924.
Maar ook vóór die tijd zijn er verschillende families geweest die, soms generaties lang, op deze plek reizigers en Romeinen van eten en drinken hebben voorzien.
Het is niet bekend wat de nieuwe eigenaar met het pand van plan is. Zeker is dat het nooit meer hetzelfde zal zijn, ook al zou het een eetgelegenheid blijven.
Oorspronkelijk gepubliceerd door de stichter van S.P.Q.R. op romenieuws.wordpress.com, op 16 oktober 2022. Bekijk het origineel.