De Associazione Italiana Gelatieri heeft een nieuw ijsje voorgesteld dat de smaak van het bekende Romeinse pastagerecht cacio e pepe heeft.
Het is niet de eerste keer dat ijsmakers met die smaak experimenteren, maar nu zou het ijsje de typische cacio e pepe-smaak zeer dicht benaderen.
Een spaghetti cacio e pepe wordt gemaakt met pecorino, zwarte peper en olijfolie.
Het nieuwe cacio e pepe-ijs wordt gelanceerd door Giorgio Carlo Bianchi en Guido Muraglie. Het koekje op het ijs wordt vervangen door een wafeltje van pecorino romano.
De verwachting is dat het niet alledaagse ijsje vooral een mooie toekomst wacht in gastronomische restaurants.
Oorspronkelijk gepubliceerd door de stichter van S.P.Q.R. op romenieuws.wordpress.com, op 10 oktober 2022. Bekijk het origineel.