Liefhebbers van de Italiaanse gastronomie en foodies kunnen in Rome al sinds anderhalf jaar terecht in de megastore Eataly maar nu is er ook een kleinschaliger initiatief. De beste smaken van de mooiste dorpen van Italië werden samengebracht in een nieuwe winkel. La Bottega dei Borghi is een concept store die onder de noemer ‘I Borghi più Belli d’Italia’ de (eno)gastronomische tradities van Italië hoog houdt en indien nodig met plezier opnieuw in herinnering brengt. Scaldatelli met venkel of peperoncino, tartufo di Roseto Valfortore of amaretti uit Siena? Hier kan je het allemaal vinden. Een aantal uitstekende streekwijnen ontbreken niet.
Een bezoek aan de winkel is een gastronomische ontdekkingsreis, dwars doorheen het beste van Italië. Noten, gedroogde pepers, afkomstig uit de kleinste dorpjes, zoetigheden uit verafgelegen provincies, kaas, vleeswaren, wijnen en andere delicatessen uit alle streken van het land, er is teveel om op te sommen. In totaal zijn nu reeds momenteel 220 Italiaanse dorpjes vertegenwoordigd met een al dan niet seizoensgebonden product.
Op termijn zullen nog veel meer specialiteiten volgen. De bedoeling is om meer lokale producenten te betrekken, niet alleen om hun ambachtelijke producten te promoten, maar ook om de plaatselijke economie te stimuleren en zowel Italianen als bezoekers te wijzen op al het lekkers dat het land te bieden heeft. Zo worden er zeer binnenkort nieuwe specialiteiten aangeboden, afkomstig van de kust van Amalfi, met name de dorpjes Furore en Ravello.
De concept store I Borghi più Belli d’Italia heeft een oppervlakte van ongeveer 150 m² en wil een trefpunt zijn van avontuurlijke fijnproevers. Die worden verwend met thema-proeverijen en gastronomische evenementen om de smaken van Italië te (her)ontdekken. Er worden ook lessen gegeven die oude tradities terug onder de aandacht brengen, zoals mozzarella maken, olijven persen,…
La Bottega dei Borghi
I Borghi più belli d’Italia
Corso Vittorio Emanuele II 261, Rome
www.labottegadeiborghi.com
Oorspronkelijk gepubliceerd door de stichter van S.P.Q.R. op romenieuws.wordpress.com, op 2 oktober 2013. Bekijk het origineel.