De bekende Romeinse bakker Roscioli, tevens de uitbater van enkele eetgelegenheden en delicatessenzaken in Rome, opent dit voorjaar een restaurant aan 43 MacDougal Street, tussen de wijken Greenwich Village en SoHo in Manhattan, New York.
Het wordt de eerste stap van Roscioli buiten Italië. De nieuwe zaak vestigt zich in het pand waar zich nu restaurant Niche Niche bevindt dat na vier jaar de deuren sluit.
Niche Niche is een project van de bekende jonge onderneemster Ariel Arce (34), die in New York al verschillende trendy bars opende.
Ariel Arce zou voor de exploitatie van de nieuwe zaak een partnerschap aangaan met Roscioli.
Het wordt een combinatie van een delicatessenzaak, een wijnbar en een restaurant, waar uitsluitend Italiaanse producten zullen worden geserveerd.
Oorspronkelijk gepubliceerd door de stichter van S.P.Q.R. op romenieuws.wordpress.com, op 7 februari 2023. Bekijk het origineel.