In Italië is zopas een boek verschenen met de wat vreemde titel Il Libro del Cavolo. Zou daar geen Vlaamse creativiteit achter schuilen? Jawel, het gaat om het eerste geesteskind van Sigrid Verbert, een Vlaamse die inmiddels al een zestal jaren in Rome verblijft. Met dit boek, uitsluitend verkrijgbaar in het Italiaans, vol recepten, foto’s en verhalen wil ze de Italianen op een originele manier laten kennismaken met de keuken van andere regio’s en landen. Een aantal klassieke, oerdegelijke Vlaamse gerechten staan voorop. Romeinen wrijven zich waarschijnlijk de ogen uit bij recepten zoals garnaalkroketten, wortelstoemp, een goeie Belgische friet die volgens de regels van de kunst wordt gemaakt (al dan niet met stoofvlees), Luikse wafels of soep met spruitjes.
Sigrid Verbert, freelance fotografe voor verschillende kranten, uitgevers, restaurants en bedrijven in de voedingssector, houdt vanuit Rome ook een frisse blog bij (www.cavolettodibruxelles.it) en haar boek is in dezelfde stijl geschreven: informeel, eenvoudig, suggestief en soms ironisch. De auteur combineert in het boek op leuke wijze reisherinneringen met persoonlijke overwegingen. Ze gaat ervan uit dat voedsel en een streekgebonden keuken prachtige manieren zijn om andere culturen iets beter te begrijpen. Het boek maakt inderdaad verscheidene uitstapjes in de wereld (Frankrijk, Spanje, Hongarije en zelfs Japan) maar Italië blijft de basis.
‘Oostende – De Noordzee’ is het eerste hoofdstuk, gevolgd door ‘Brussel – ‘t is Belgisch’. Doordat er verscheidene Italiaanse regio’s en andere landen aan bod komen, krijg je uiteindelijk een bonte mix van recepten die je doen afvragen hoe een Italiaan(se) dat zou klaarmaken. Je krijgt meteen zin om het resultaat te proeven. Of om het zelf uit te proberen. In totaal bevat het boek een honderdtal recepten, vergezeld van zowat 160 kleurenfoto’s, die nog wat meer tonen dan alleen maar gerechten. Il Libro del Cavolo is daarom niet alleen een kookboek, maar evenzeer een kijk-, lees- en reisboek. Een boek waarvan Sigrid naar eigen zeggen altijd al had gedroomd het ooit te maken. Wie haar blog ‘Il Cavoletto di Bruxelles’ een beetje volgt weet dat eten, drinken en koken haar nauw aan het hart ligt. De ondertitel ‘Cucina con Fotografia’ suggereert al wat je voornamelijk op de overigens erg populaire blogsite kan lezen.
De verzorgde uitgave gebeurde door Cibele, een jonge Siciliaans/Piemontese uitgeverij die werd opgericht in 2008. Het boek verscheen drie weken geleden en er werden inmiddels reeds tweeduizend exemplaren van verkocht. De lijst van verkooppunten in Italië vind je op Sigrid’s blog. De distributie gebeurt voornamelijk via het internet. Je kan het boek binnen Europa online bestellen via de website van uitgever. In Rome (centro storico) kan je het kopen in biercafé Open Baladin, Via degli Specchi 6, in Emporio delle spezie, Via Luca Della Robbia 20 (Testaccio) en in Enoteca Di Biagio, Piazzale Jonio 6.
Tussen de lezers die het juiste antwoord geven op de onderstaande vraag verloten we een exemplaar van Il libro del Cavolo. Slechts één antwoord per lezer. Inzenden mag tot 15 december 2009.
Vraag: Als je in Rome ‘bruscolini’ te eten krijgt, dan smul je van:
1. Kleine hapklare taartjes, gevuld met ricotta en witte chocolade
2. Heel kleine gehaktballetjes in tomatensaus
3. Warme geroosterde pompoenpitten
4. Koude koekjes gevuld met auberginepuree
Stuur je antwoord naar cavolo@spqr.be en dit vóór 15 december a.s. De winnaar (m/v) krijgt het boek thuisgestuurd.
Il Libro del Cavolo
Tekst en foto’s: Sigrid Verbert
Gedrukt in Italië – 2009
Formaat 16,5 x 23 cm
256 pagina’s, 160 kleurenfoto’s, 98 recepten
Prijs: 28 euro (bestelling via internet buiten Italië: +12 euro verzendkosten)
ISBN 978-88-96214-01-5
Uitgever: Cibele – www.cibele.it
Oorspronkelijk gepubliceerd door de stichter van S.P.Q.R. op romenieuws.wordpress.com, op 5 december 2009. Bekijk het origineel.