Italië maakt het wettelijk verplicht om de oorsprong van fijne vleeswaren zoals salami, mortadella, prosciutto, culatello, enz. op de etiketten van de producten te vermelden. Voortaan zal het productetiket in detail moeten aangeven waar het varkensvlees vandaan komt.
Zowel het geboorteland van het dier, maar ook het land (of de landen) waar het vetgemest en uiteindelijk geslacht werd, moeten vermeld worden. De benaming 100% Italiaans mag dan ook enkel nog gebruikt worden voor vlees afkomstig van varkens geboren, opgegroeid én geslacht in Italië.
De wet wil authentieke Italiaanse producten ondersteunen maar vooral het bedrog aanpakken waarbij buitenlands vlees als Italiaans wordt voorgesteld. Uit een onderzoek van de landbouworganisatie Coldiretti blijkt dat 82% van de Italianen de voorkeur geven aan producten van eigen bodem, ook omdat ze zo de economie en de lokale bedrijven steunen.
Naar schatting eten ongeveer 35 miljoen Italianen regelmatig een portie fijne vleeswaren. Italië telt nog ongeveer 5.000 varkenshouderijen. Volgens Coldiretti zijn drie op de vier in Italië verkochte hammen echter gemaakt van buitenlands vlees, zonder dat dit vermeld staat op het etiket. De nieuwe wet moet daar dus een einde aan maken.
Oorspronkelijk gepubliceerd door de stichter van S.P.Q.R. op romenieuws.wordpress.com, op 5 december 2020. Bekijk het origineel.