De Italiaanse keuken is niet altijd wat je hier of in Italië op je bord krijgt. Een ‘tourist menu’ staat meestal ver van de echte regionale keuken en wordt door de Italianen gemeden als de pest. Met S.P.Q.R. kijken we niet alleen naar wat het toeristisch, geschiedkundig of cultureel aanbod is van Rome (en Italië), maar trekken we ook regelmatig de culinaire kaart. Deze keer met een echte kookles, gegeven door Bart Tordeurs, bestuurslid van S.P.Q.R. en culinair redacteur van www.receptenitalie.be. Hij volgt reeds jaren Italiaans koken bij een echte Italiaan en verdiept zich in de verscheidenheid der regionale Italiaanse recepten. We nemen de tijd om een volledig menu in elkaar te boksen van antipasto tot en met dessert. Niet meteen de bekendste gerechten maar wel een kleine greep uit het enorme aanbod dat la cucina romana te bieden heeft en dit met zorg voor de juiste ingrediënten en respect voor de lokale tradities. Een workshop dus waar je zelf aan de slag gaat na een kort lesmoment en waar we nadien samen met een goed glas wijn al dat lekkers kunnen proeven en genieten.
Klik hier voor
meer informatie
en inschrijvingen
Oorspronkelijk gepubliceerd door de stichter van S.P.Q.R. op romenieuws.wordpress.com, op 19 mei 2011. Bekijk het origineel.